فوائد الفول الأخضر

 

-صحة القلب

يحتوي ربع كوب من الفول والبقوليات مثل الفاصولياء، على 9 غرامات من الألياف الغذائية، وهي نوعان: الألياف الغذائية القابلة للذوبان، والألياف الغذائية غير القابلة للذوبان، علماً أنّ نسبة الألياف القابلة للذوبان أكثر، حيث تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، ومستويات الكوليسترول، وتقلّل البروتين الدهنيّ منخفض الكثافة وهو المستوى المؤذي للجسم.

-الحفاظ على الوزن

يحتوي كلّ ربع كوب من الفول على عشرة غرامات من البروتين، إذ إنّ البروتين والألياف الموجودة في الفول تساعد على خسارة الوزن، وبحسب دراسة أجرتها المجلة الأوروبية للتغذية السريرية على 89 مشاركاً من الذين يعانون من السمنة، ممّن تتراوح أعمارهم ما بين 18 إلى 65 عاماً لمدة 10 أيام، حيث نشرت أنّ الأشخاص الذين يعانون من السمنة والوزن الزائد خسروا وزناً أكثر لاتّباعهم نظاماً غذائيا يحتوي على سعرات حرارية منتظمة، وعلى نسبة من البروتين والألياف، بالإضافة إلى أنّهم يحصلون على مستويات كوليسترول أقل، وذلك مقارنة بالأشخاص الذين يتبعون حميات يتناولون فيها أطعمة تحتوي على سعرات حرارية وعلى نسبة من الكربوهيدرات.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.